13 октября в Москве при поддержке компании JTI Россия состоялся кулинарный мастер-класс «Готовим вместе». Участники готовили пасту «Альфредо» и авторский десерт. Умение готовить – это не просто бытовой навык. Это возможность позаботиться о себе, проявить творческие способности и, возможно, сделать первый шаг к будущей профессии. Именно этой идеей руководствовалась РООИ «Перспектива», организуя кулинарный мастер-класс.
Ведущим мероприятия стал Николай Сарычев – шеф-повар с более чем 20-летним опытом, основатель и президент кулинарного сообщества Chefs Team Russia.
Николай походил стажировки в Италии, Испании, Франции и других странах. Сегодня он активно делится своим опытом с молодыми специалистами, проводя мастер-классы по всей России.
«Шеф-повар – это не профессия, а стиль жизни, – говорит Николай Сарычев. – С годами мы приобретаем опыт. И основная цель – этот опыт передать другим».
Вместе с Николаем в мастер-классе участвовала команда шеф-поваров: Евгений Стребков, Павел Матяш, Андрей Забелин, Максим Кириллов, Давид Будзинский, Сергей Прошкин и Евгений Михайлов. На каждом этапе приготовления блюд они внимательно и бережно помогали участникам, делились профессиональными секретами и поддерживали их.
Программа мастер-класса включала приготовление двух блюд.
Первое – паста «Альфредо» — классика итальянской кухни, для которой особенно важны правильная консистенция соуса и умение работать с пастой.
Вторым блюдом был авторский десерт, в состав которого вошли тесто с какао, медовый и клубничный соусы, а также сливочный крем. Сочетание разных текстур и вкусов наглядно показало, как благодаря творческому подходу и вниманию к деталям можно превратить простые ингредиенты в изысканное блюдо.
Под руководством шеф-поваров участники осваивали кулинарные приёмы, учились добиваться нужной консистенции, сочетать ингредиенты и красиво подавать блюда. Эти знания и навыки пригодятся независимо от того, решит ли кто-то из участников связать свою жизнь с профессией повара или будет готовить для себя и близких.
Для многих участников кулинарный мастер-класс – это возможность попробовать себя в новом деле в безопасной и поддерживающей атмосфере. Здесь нет оценок и экзаменов. Есть увлекательный процесс, возможность увидеть результат собственных усилий и почувствовать радость от того, что получилось создать что-то своими руками.
РООИ «Перспектива» уже много лет работает над тем, чтобы взрослая молодежь с инвалидностью могла развивать навыки, необходимые для самостоятельной жизни. Кулинария – один из таких навыков. Но это также пространство для общения, обмена опытом, раскрытия творческого потенциала и просто приятного времени, проведенного вместе.
Мероприятие прошло в рамках проекта РООИ «Перспектива»: «Развитие лидерских качеств у взрослой молодёжи с инвалидностью».
