17 июля 2024 года участники проекта «Развитие лидерских качеств у молодых людей с инвалидностью» в возрасте от 18 до 35 лет посетили завод компании Barilla. Экскурсия, организованная РООИ «Перспектива», предоставила участникам уникальную возможность увидеть процесс производства известных продуктов и расширить свои профессиональные горизонты.
Компания Barilla была основана в 1877 году в Парме, Италия, Пьетро Бариллой, который открыл небольшую пекарню и магазин макаронных изделий. С тех пор небольшое семейное предприятие выросло в международную компанию, ставшую одним из крупнейших производителей пасты и хлебобулочных изделий в мире. Barilla известна своим вниманием к качеству продукции и использованием только лучших ингредиентов. На протяжении более чем 140 лет компания продолжает сохранять традиции итальянской кухни, адаптируя их к современным требованиям и технологиям.
Путешествие на завод началось от метро Ховрино, откуда участники отправились в подмосковный город Солнечногорск, где находится завод Barilla. После увлекательной поездки, группа прибыла на место, где их встретил сотрудник отдела охраны труда. Он объяснил правила безопасности при посещении завода, что позволило участникам спокойно и уверенно приступить к экскурсии.
Первая остановка на заводе была в заводской столовой, где участников угостили обедом и сладостями, производимыми компанией. Это стало приятным началом экскурсии и позволило участникам отдохнуть перед основными мероприятиями.
Экскурсия охватила все этапы производства продукции Barilla. Завод в России выпускает два вида продукции: пасту торговой марки Barilla и хлеб торговой марки Harrys. Участники прошли путь создания продуктов от загрузки ингредиентов до подготовки готовой продукции для транспортировки.
Экскурсия началась с зоны контроля качества ингредиентов, где специальное оборудование и программное обеспечение следят за качеством муки, сахара и воды. За всеми автоматическими процессами тщательно наблюдают сотрудники завода, обеспечивая соответствие стандартам качества.
Следующим этапом была зона замешивания и формовки пасты. Здесь участники могли подержать в руках только что сформированную пасту и даже попробовать её на вкус. Свежая паста оказывается имеет плотную структуру и хорошо держит форму.
Далее экскурсия продолжилась в зоне замеса теста для хлеба, где в первом помещении готовятся дополнительные ингредиенты, такие как масло и дрожжи. Во втором помещении оператор загружает их в миксер, строго следуя рецептуре компании. Готовое тесто отправляется на расстойку в теплый бункер, а затем в печь, откуда выходит ароматный и вкусный хлеб. Участникам удалось попробовать хлеб прямо из печи, каждый кто хоть раз попробовал только что испечённый хлеб никогда не забудет этот вкус и аромат.
Процесс производства завершался нарезкой и упаковкой хлеба и пасты. Специальные машины режут и упаковывают продукцию, а лазерный гравировочный аппарат наносит даты и другую информацию на упаковки. Участникам показали секретную новинку, которая скоро появится в магазинах.
Отзыв участников показывает, насколько полезной и интересной была экскурсия:
- Блинова Татьяна: «Максим Блинов очень любит заниматься домашней выпечкой из теста, поэтому ему было очень интересно смотреть как из того же теста получаются не только пироги и плюшки, но и формовой хлеб и различные макароны. Очень познавательно, расширяет кругозор. У Максима улыбка не сходила с лица, так ему все нравилось, отличная экскурсия, очень позитивные сотрудники. Вся поездка была комфортной. Всем организаторам большое спасибо!»
- Семья Эз (Сергей и Ольга): «Спасибо всем за чудесную экскурсию на фабрику Barilla! Было очень приятно побывать в такой уютной и замечательной компании в такой добрый и позитивный день. Мы рады присоединиться к вам на другие мероприятия. Спасибо большое, всех обнимаем и любим!»
- Никита Колесников: «Спасибо большое! Мне очень понравилась профориентационная экскурсия. Видел, как готовятся макароны и хлеб, который был очень вкусным. Обед тоже был замечательный. Хочу ещё побывать на подобных экскурсиях!»
- Климаков Дмитрий: «Спасибо большое! Мне очень понравилось профориентационная экскурсия, видел, как готовиться макароны, и как готовиться хлеб, хлеб очень вкусный. Мне очень понравилось, как нас кормили обедом, хочу ещё побывать на профориентационной экскурсии!»
Эта экскурсия стала не только познавательной, но и вдохновляющей для всех участников. Она позволила им увидеть, как труд людей превращается в продукты, которые ежедневно появляются на наших столах, и открыла новые горизонты для личного и профессионального роста.
Мероприятие прошло в рамках проекта «Активизация и включение в общество молодых людей с инвалидностью через театр, участие в культурных и организационных мероприятиях» при поддержке JTI Россия.
