24 июля на профессиональной кухне студии Chefs Lab состоялся необычный тренинг по развитию лидерских качеств для подростков с инвалидностью, организованный РООИ «Перспектива». Кулинария стала эффективным инструментом для развития навыков командной работы, ответственности, инициативности и уверенного взаимодействия с окружающими.
В атмосфере настоящей итальянской кухни участников встретил сооснователь Chefs Lab, президент Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia и национальный эксперт «Абилимпикс» Николай Сарычев. Вместе с наставником ребятам предстояло приготовить два блюда – пасту с тигровыми креветками в томатном соусе и классический тирамису.
Однако главной задачей встречи было не только освоение кулинарных техник. На протяжении всего тренинга подростки учились принимать решения, распределять обязанности, договариваться друг с другом и совместно достигать общей цели. Каждый получил возможность проявить инициативу и почувствовать личную ответственность за общий результат.
В начале занятия Николай познакомил гостей с традициями итальянской кухни, рассказал о видах пасты, особенностях оливкового масла и тонкостях приготовления теста. После этого теория быстро сменилась практикой. Шеф-повар показал, как правильно очищать тигровые креветки и нарезать томаты, а затем участники самостоятельно распределили между собой задачи. Одни отвечали за соус, другие – за подготовку морепродуктов, третьи следили за последовательностью приготовления блюд.
Во время работы подростки активно взаимодействовали друг с другом: помогали товарищам, обсуждали решения и поддерживали тех, кому требовалась помощь. Николай Сарычев сопровождал процесс не только как профессиональный наставник, но и как тренер, создающий условия, позволяющие каждому проявить свои сильные стороны и почувствовать себя важной частью команды.
Следующим этапом стало приготовление тирамису. Участники работали с кондитерскими мешками, готовили кофейную пропитку и собирали десерт, внимательно координируя свои действия. Здесь особенно ярко проявились навыки взаимодействия, взаимопомощи и распределения ролей — качества, без которых невозможно добиться общего результата.
Пока десерт охлаждался, ребята попробовали приготовленную собственными руками пасту. Совместный обед стал не только приятным завершением работы, но и возможностью обсудить полученный опыт, отметить вклад каждого и увидеть, насколько многого можно достичь благодаря взаимной поддержке и эффективному сотрудничеству. В завершение тренинга все подростки получили памятные подарки от РООИ «Перспектива» в знак участия в проекте по развитию лидерских качеств.
Этот тренинг ещё раз подтвердил: лидерские качества развиваются через практику. Совместная работа на кухне помогла участникам проявить инициативность, научиться слышать друг друга, принимать ответственность за общее дело и почувствовать уверенность в собственных возможностях. Именно такие форматы помогают подросткам раскрывать свой потенциал, укреплять навыки общения и становиться настоящей командой.
Отзывы участников:
«Огромное спасибо РООИ «Перспектива» за такой интересный и по-настоящему полезный тренинг! Мы получили не только новые кулинарные навыки, но и возможность поработать в команде, почувствовать поддержку друг друга и отлично провести время. Отдельная благодарность Евгению и команде отдела лидерства за прекрасную организацию и внимание к каждому участнику. Будем рады участвовать в ваших мероприятиях снова!» – Семья Ананьевых.
«Огромное спасибо за это великолепное мероприятие! Мы получили огромное удовольствие от совместной работы, общения и атмосферы, в которой каждый смог проявить себя. Такие встречи действительно вдохновляют!» – Семья Ильтеряковых.
Мероприятие прошло в рамках проекта РООИ «Перспектива»: «Социальное и профессиональное самоопределение детей и подростков с инвалидностью/ОВЗ», который реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.
