18 февраля 2013 года в рамках недели профориентации и психологии учащиеся старших классов i-Школы посетили кофейню «Хлеб Насущный». Это был не простой визит или дружеская встреча одноклассников, а в первую очередь - профориентационная экскурсия для школьников с инвалидностью. Участниками стали школьники 9-11 классов, которые учатся на дистанционном обучении.18 февраля 2013 года в рамках недели профориентации и психологии учащиеся старших классов i-Школы посетили кофейню «Хлеб Насущный». Это был не простой визит или дружеская встреча одноклассников, а в первую очередь - профориентационная экскурсия для школьников с инвалидностью. Участниками стали школьники 9-11 классов, которые учатся на дистанционном обучении. Знакомство с «Хлебом Насущным» началось с дегустации. Традиционная выпечка и ароматный кофе никого не оставили равнодушным. Дополнялось это уютной домашней атмосферой и большой заботой со стороны официантов и тренинг-менеджера Светланы. Именно она и рассказала школьникам о компании «Наш хлеб», ее истории и о том, чем славится в настоящее время продукция компании. Но в первую очередь целью экскурсии было знакомство с разными профессиями, которые необходимы для работы в кофейне, поэтому Светлана пригласила участников посетить «рабочие места». На первой «остановке» ребята познакомились с работой бариста. Здесь участники экскурсии узнали секреты приготовления кофе-латте и капучино, а помог им в этом Ренат. Он провел небольшой мастер-класс, а также ответил на все вопросы старшеклассников. В первую очередь всех интересовало, много ли времени ему потребовалось, чтобы стать профессионалом, и как он получал необходимые знания. Ренат рассказал, что его, как и других сотрудников, специально обучали, но именно на практике он смог отточить свое мастерство. Сразу была видна его увлеченность своим делом, и, возможно, в этом и заключается его успех. Его яркий пример вдохновил некоторых школьников, и они стали спрашивать о возможности летней стажировки. Покинув Рената, ребята проследовали в «святая святых» кофейни - на кухню. Повара поведали о распорядке своего дня и задачах, которые они выполняют ежедневно. Для многих школьников профессия повара открылась с новой стороны. Они узнали, что это нелегкий труд, и не достаточно только любить готовить, чтобы стать профессиональным поваром. Так, повар Гуля рассказала, что проходила стажировку в течение месяца, прежде чем ей было разрешено самостоятельно заступать на смену. На кухне все упорядочено: каждая специя, тарелка, тот или иной ингредиент имеют свое место. Так как территория небольшая, то мебель сконструирована по принципу трансформера. Это значительно укоряет работу повара, также не зазеваться ему помогает табло с часами, которое показывает, сколько минут осталось до того момента, когда блюдо будет готово. Насладившись приятными запахами, все вернулись в зал. Официант Ольга дополнила рассказ своих коллег и рассказала о своих обязанностях, о том, как она обслуживает гостей кофейни. Оказывается, ей требуется приходить на работу за час до открытия и готовить зал к приему гостей, то есть посетителей. Каждому человеку уделяется должное внимание, чтобы ему захотелось еще раз вернуться сюда. Конечно, во многом располагает сам интерьер кофейни, но многое зависит и от качественного обслуживания клиента. Хотя экскурсия была недолгой, ее участники остались довольны. Они получили новые знания, а также лично познакомились с профессией бариста, официанта и повара. Но главное, они ощутили командный дух, который объединяет всех сотрудников, и позволяет создать необходимую атмосферу уюта так, что хочется еще раз вернуться в кофейню, чтобы насладиться сдобной булочкой или просто попить кофе. 4 марта 2013 года это же кафе приняло у себя участников Лидерского студенческого совета.
