Семинар под таким названием организовал и провел координатор развития КСО РООИ «Перспектива» в Нижегородской области Роман Пономаренко в Институте пищевых технологий и дизайна Нижнего Новгорода. Приглашенным спикером выступил член президиума Федерации рестораторов и отельеров России Юрий Попов.
На семинаре Роман рассказал студентам и преподавателям о современных требованиях и тенденциях российского законодательства в сфере доступной среды с учетом ратификации конвенции ООН «О правах инвалидов». Ведущий проанализировал актуальное состояние доступной среды в Нижегородской области в сфере рынка Horeca, а также рассмотрел потенциал роста этого рынка с учетом обслуживания людей с инвалидностью и других маломобильных групп населения как клиентов и гостей.
Роман также дал краткий анализ вовлеченности людей с инвалидностью в существующую модель ресторанного рынка и представил прогноз развития на ближайшее время и в долгосрочной перспективе. Кроме того, ведущий рассмотрел свободные ниши для дополнительного получения дохода от этой группы населения в уже существующих форматах и проблемы развития новых направлений – например, возможность открыть свое дело для молодежи.
А в конце семинара студенты получили практическое задание: изучить объекты рынка Horeca в Нижнем Новгороде на предмет их доступности для людей с инвалидностью и других МГН. Результаты исследования будут использованы для научных исследований, публикаций в СМИ и в целях адаптации обследованных объектов для людей с инвалидностью и других МГН.
